【ＹＣＣスタジオ八尾】３月のおすすめ野菜

こんにちは！ＹＣＣスタジオ八尾ですm(__)m

ＹＣＣスタジオ八尾では、八尾市内の休耕地をお借りして季節の野菜を育てて販売しています。
野菜の販売で得られた売り上げが工賃になるだけでなく、使われていなかった畑を整備することで、地域の活性化や環境保全にも貢献できる、まさに「サポートされる側からサポートする人へ」の理念を実践するＹＣＣスタジオ八尾の柱となる活動です。

というわけで、これから毎月の「おすすめ野菜」を紹介していきたいと思います。よろしくお願いします。
３月は写真に挙げたアブラナ科に属する５つの野菜です。

このうち、「山東菜」はあまり馴染みがないかも知れませんね。その名の通り中国の山東省が原産で玉にならない白菜の仲間で「半結球型白菜」に分類されます。
そのまま成長させれば白菜と同じように数kgまで成長する野菜ですが、ＹＣＣスタジオ八尾ではあえて若採りで収穫しています。そのためサラダや浅漬けなど生でお召し上がりいただけます。もちろん鍋や味噌汁などの具材として火を通しても美味しいです。お好みの調理法でお召し上がりください。あまりスーパーなどでは見かけない野菜だと思いますので、是非この機会にご賞味ください。

私たちが育てた野菜は、近鉄八尾駅前「リノアス八尾」地下１階、多くの生産者さんがそれぞれの商品を出品する『わくわく広場リノアス八尾店』様にほぼ毎日出品しています。『わくわく広場』以外にも多くのテナントさんが出店されていますので、お近くにお越しの際には『わくわく広場リノアス八尾店』にお越しください。

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ＹＣＣスタジオ八尾


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